Description
Origine
Le Coffea arabica, mieux connu sous le nom de café arabique, est originaire des hauts plateaux d’Éthiopie. Il s’est ensuite répandu au Yémen avant de se propager au reste du monde. Il est aujourd’hui l’un des types de café les plus répandus et cultivés dans le monde, représentant près de 60% de la production mondiale de café.
Caractéristiques
Le Coffea arabica est un arbuste ou petit arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre une hauteur de 5 mètres, mais qui est généralement maintenu à 2 à 3 mètres pour faciliter la récolte. Il a des feuilles vert foncé brillantes et des fleurs blanches au parfum très intense. Le fruit passe par un cycle biannuel, de la floraison à la cerise de café finale, qui devient rouge lorsqu’elle est mûre et contient généralement deux graines ou « fèves ».
Entretien
Le Coffea arabica préfère un sol riche et bien drainé et beaucoup de lumière, mais pas de soleil direct. Il nécessite une température stable entre 15 et 24 degrés Celsius, et ne se développe pas bien dans les zones où la température tombe souvent en dessous de 13 degrés. Il a également besoin de beaucoup d’eau, avec une fertilisation régulière et équilibrée. Enfin, les plantes sont taillées pour favoriser une croissance compacte et dense et pour concentrer l’énergie sur la production de fruits.
